クリスマスBMJ：減塩を推奨する政府・医療機関は、減塩ができていない

今年もクリスマスBMJの季節がやってきた。
減塩の推奨をしている政府機関や医療機関において
塩分摂取が多いじゃないかという皮肉。

L M Brewster,et al.
High salt meals in staff canteens of salt policy makers: observational study
BMJ 2011; 343 doi: 10.1136/bmj.d7352 (Published 20 December 2011)
Cite this as: BMJ 2011;343:d7352

目的：
　オランダにおける、塩分摂取などの健康行政にかかわる組織での
　食堂等の塩分摂取量を評価する。

結果：
　上記行政府の食堂におけるを調べると、塩分推奨量は６ｇ/日にも関わらず、
　平均7.1 g,（SE 0.2 g）であった。健康・医療審議に関する
　Department of Health and National Health Councilでは
　6.9 g (0.4 g)、食品・消費者安全に関する
　Food and Consumer Product Safety Authorityでは6.0 g (0.9 g)、
　大学病院職員食堂では7.4 g (0.5 g) 、非大学病院職員食堂では
　7.0 g (0.3 g)であった。すなわち、推奨を遵守している人と比較すると
　23～36％の早期心血管死亡率増加と関連する。

結論：
　もし塩分摂取量を推奨する行政の食堂等で
　食事を摂取するなら、健康を危険にさらす可能性がある。